theaterpraat

Op de Boulevard zijn naast voorstellingen ook de nodige mensen tebewonderen. Peter en Vincent zijn de lekkerste mannen van hetfestival.

In Den Bosch zijn er talloze restaurants en eetcafé’s waar flinkgegeten kan worden.Maar als je van lekker eten houdt, kan je tijdens de Boulevard noghet best op de Parade zelf terecht, in festivalrestaurant LeCavalho. Daar maken de koks Peter de Bie (links) en Vincent Goedeméiedere dag een heerlijk driegangen-menu.

In het dagelijks leven is Peter één van de artistiek leiders van deVlaamse theatergroep Laika die naast theater ook graag theatralemaaltijden maakt. Vincent is wel een echte kok. Hij werkt vaak samen met Peterin de theatraal-culinaire projecten van Laika.

In Le Cavalho is maar één menu en dat blijft voor de bezoeker eenverrassing totdat hij het bord voor z’n neus krijgt. Ondanks hetgebrek aan keuzemogelijkheid zijn de reacties op de kookkunsten vande heren buitengewoon lovend. Ook voor de festivalleiding is dit hetvaste restaurant. Peter en Vincent zeggen dagelijks 200 maaltijdente kunnen maken, maar de festivalleiding is bang dat ze zich danoverwerken. Ze beperken zich daarom tot ‘slechts’ 180 maaltijden perdag. En die gaan dan ook helemaal op.