oude meuk
Artikel
Op de Boulevard zijn naast voorstellingen ook de nodige mensen te bewonderen. Peter en Vincent zijn de lekkerste mannen van het festival.
In Den Bosch zijn er talloze restaurants en eetcafé's waar flink gegeten kan worden. Maar als je van lekker eten houdt, kan je tijdens de Boulevard nog het best op de Parade zelf terecht, in festivalrestaurant Le Cavalho. Daar maken de koks Peter de Bie (links) en Vincent Goedemé iedere dag een heerlijk driegangen-menu.
In het dagelijks leven is Peter één van de artistiek leiders van de Vlaamse theatergroep Laika die naast theater ook graag theatrale maaltijden maakt. Vincent is wel een echte kok. Hij werkt vaak samen met Peter in de theatraal-culinaire projecten van Laika.
In Le Cavalho is maar één menu en dat blijft voor de bezoeker een verrassing totdat hij het bord voor z'n neus krijgt. Ondanks het gebrek aan keuzemogelijkheid zijn de reacties op de kookkunsten van de heren buitengewoon lovend. Ook voor de festivalleiding is dit het vaste restaurant. Peter en Vincent zeggen dagelijks 200 maaltijden te kunnen maken, maar de festivalleiding is bang dat ze zich dan overwerken. Ze beperken zich daarom tot 'slechts' 180 maaltijden per dag. En die gaan dan ook helemaal op.